દિવસ 5: મા સ્કંદમાતા

સામગ્રી

• રાજગરાનો લોટ60 ગ્રામ
• બાફેલા બટાકા60 ગ્રામ
• સિંધવ મીઠુંસ્વાદ મુજબ
• કોથમીર (સમારેલી)1 મોટી ચમચી
• ઘી2 નાની ચમચી
• પાણીજરૂર મુજબ

બનાવવાની રીત

1. રાજગરાના લોટમાં છૂંદેલા બટાકા, સિંધવ મીઠું અને કોથમીર ભેળવો.
2. થોડું થોડું પાણી નાખી નરમ લોટ બાંધો. રાજગરાનો લોટ લાંબો સમય ન રાખો, તરત વણો.
3. 2 લૂઆ કરી પ્લાસ્ટિક શીટ વચ્ચે જાડા પરોઠા વણો.
4. ગરમ તવી પર પરોઠું મૂકી થોડું ઘી લગાવી બંને બાજુ સોનેરી ટપકાં પડે ત્યાં સુધી શેકો. દહીં કે કોળાના શાક સાથે પીરસો.

સામગ્રી

• લાલ કોળું150 ગ્રામ
• ઘી1 મોટી ચમચી
• જીરું½ નાની ચમચી
• લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)1 નંગ
• આદુ (છીણેલું)5 ગ્રામ
• સિંધવ મીઠુંસ્વાદ મુજબ
• ગોળ (છીણેલો)10 ગ્રામ
• મરી પાઉડર1 ચપટી
• લીંબુનો રસ1 નાની ચમચી

બનાવવાની રીત

1. કોળાની છાલ ઉતારી નાના ટુકડા કરો.
2. કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, આદુ અને લીલાં મરચાં નાખો.
3. કોળું અને સિંધવ મીઠું નાખી ભેળવો. ઢાંકીને ધીમા તાપે 10-12 મિનિટ પકાવો, વચ્ચે હલાવતા રહો. નરમ થાય એટલે ચમચાથી સહેજ છૂંદી લો.
4. ગોળ અને મરી નાખી 2 મિનિટ પકાવો. ગેસ બંધ કરી લીંબુનો રસ ભેળવો.

સામગ્રી

• પાકું કેળું1 નંગ
• ફુલ ક્રીમ દૂધ200 મિ.લી.
• મધ1 નાની ચમચી
• સમારેલા કાજુ-બદામ-પિસ્તા10 ગ્રામ
• એલચી પાઉડર1 ચપટી

બનાવવાની રીત

1. કેળાની છાલ ઉતારી ટુકડા કરો. દૂધ ઠંડું હોય તો શેક વધુ સારો બને છે.
2. કેળું, દૂધ, મધ, એલચી અને અડધો સૂકો મેવો મિક્સરમાં 1 મિનિટ ફેરવો.
3. ગ્લાસમાં કાઢી બાકીનો મેવો ઉપર નાખો. કેળું મા સ્કંદમાતાનો ભોગ પણ છે.